Chi siamo
Bracente è la nuova realtà enogastronomica che fonde l’esperienza dello staff dell’Osteria dell’Aviatore con l’eccellente qualità delle materie prime.
Una sinergia vincente, che ci permette proporre dei piatti unici e curati sotto ogni minimo aspetto, soprattutto grazie all’adozione di carni più pregiate, lavorate artigianalmente e distribuite attraverso una filiera corta e controllata.
Le quattro anime di Bracente
Il Ristorante
La prima e più importante incarnazione di Bracente: un luogo elegante e moderno dove gustare i migliori tagli di carne da tutto il mondo, sapientemente trattati dal nostro staff e lasciati a riposare nella nostra cella di frollatura vista sala. Vi state appassionando al mondo delle carni pregiate? Oltre a poterle vedere cuocere “dal vivo” con la nostra griglia a vista, possiamo anche strutturare un percorso gastronomico assieme!
L'Enoteca
Crediamo sia davvero impossibile gustarsi una buona fetta di carne senza un ottimo calice di vino: a tal proposito, abbiamo creato una nostra enoteca dove manteniamo e selezioniamo bottiglie ed etichette per valorizzare al meglio i nostri piatti rispetto ai vostri gusti. Siete alle prime armi? Il nostro sommelier vi può guidare nello scegliere il vino perfetto!
Il Bar Pasticceria
L’esperienza Bracente non solo a pranzo e a cena, ma anche per colazioni e aperitivi: sia sul dolce che sul salato trovi tutta la cura e la ricerca assoluta delle materie prime migliori sul mercato. Vuoi gustarti un aperitivo in compagnia o hai giusto tempo di una coccola dolce e di un caffè? Sei nel posto giusto
Il Nostro Shop
Hai già provato l’esperienza Bracente e non vedi l’ora di potertela gustare anche a casa tua? Nel nostro shop trovi tutti i tagli di carne della nostra cella e tutta una serie di primizie che utilizziamo in cucina per le nostre preparazioni. Vivi troppo lontano per venirci a trovare? Con lo shop la nostra esperienza te la ritrovi a casa
“Un cliente è il visitatore più importante nei nostri locali, non dipende da noi. Dipendiamo da lui. Non è un'interruzione nel nostro lavoro. È lo scopo di esso. Non è un estraneo nei nostri affari. Lui ne fa parte. Non gli stiamo facendo un favore servendolo. Ci sta facendo un favore dandoci l'opportunità di farlo."
Il team Bracente
Lo Staff fa la differenza
Da Bracente crediamo che il nostro staff sia il vero e proprio fulcro della nostra esperienza. Per rendere al meglio il vostro tempo nel nostro locale è importante anche metterci la faccia, perché Bracente è prima di tutto un incontro di esperienze professionali al servizio dei nostri clienti
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